回到家里后,刘立阳把猪骨头放到煤炉上熬汤后,马上开始制作火锅底料。
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上一世,刘立阳在刷短视频的时候,看到过好几次火锅底料制作的方法,整体上大同小异,他记住了一个大概。
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灶里起火,锅中下油,再把洗干净的葱姜蒜香菜扔进去炸,等焦黄后捞出。
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之后再加入香辛料和大量切好的辣椒。
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没有豆豉,最后往熬制的底料里加了一点黄豆酱一起熬煮,增味增香。
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把底料装进锅里后,和洗好的菜、熬好的骨头汤一起放上三轮车。
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为了火锅的味能更纯正一些,刘立阳又翻找出来了家里的小炭炉,砍了一下比较结实耐烧的粗木头。
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忙到天黑,正要出发的时候,骑着自行车的二蛋着急地赶来了。
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才到院子门口,二蛋就喊了起来:“阳哥,那个邱仁才要走,一直在催你呢!”>
“你回去让他再等等,我马上就到。”刘立阳正在把另外几个袋子拎上三轮车。
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“阳哥,你这么辛苦为他准备晚饭,他一点没想领情,太不值了!”二蛋为刘立阳觉得气愤。
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“他还不知道我准备的晚饭是火锅,等看到了,他肯定吃。”刘立阳笑了笑:“快去,我马上就到。”>
二蛋离开后,为了不让锅里的汤洒出来,刘立阳骑的很慢。
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三轮车“哒哒哒”,赶去作坊。
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路过李老拐的食杂店,刘立阳又买了一箱啤酒和两瓶白酒。
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远远看到,作坊的门口,邱仁才提着工具包,一副着急要走的样子。
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“邱老哥,吃顿火锅再走啊!”刘立阳笑着大声喊道。
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本来着急离开的邱仁才愣住了。
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他离开家乡后,一直都是在南方的沿海一带工作,很少有机会吃到火锅。
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尤其过去这一年多,他基本上在闽浙两地维修针车,别说火锅了,就是辣椒都很少看到。
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这个年他没有回去过,在荔海市,想吃顿正宗的四川火锅都找不到店。
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刘立阳停下三轮车后,大声招呼:“晓飞,大强,来,你们帮我把这东西搬到里面去。”>
方晓飞他们立即走上前,忙了起来。
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“走走走,吃了饭再回去,到时候我去叫车,打的送你回去。”刘立阳拍了拍邱仁才的肩膀,请他回到作坊里。
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