对于来加里森牧场旅游的游客来说，骑马几乎是必不可少的一项活动。

丽芙甚至都有把旅游过程中的交通工具全部换成骑马或乘坐马车的想法，不过现在条件还不具备，暂时无法实现。

加里森牧场的主要旅游项目，分狩猎、垂钓、水上项目、牧场生 验和特殊活动几大块。

水上项目目前有漂流、皮划艇、独木舟、潜水和水上降落伞。

牧场生 验包括放牧、种植、采摘、捕捞和篝火派对。

特殊活动举办的时间不定，比如不久后将要进行的牛仔竞技大赛，还有雅圆赛马俱乐部计划要举办的竞速赛马大奖赛。

与比林斯-加里森牛仔竞技场一样，雅圆赛马俱乐部也拥有一座属于自己的国际标准赛马场。

有这么好的资源可不能浪费。

朱爽正和凯宾森商量，准备向州里申报，从明年起雅圆赛马俱乐部每年组织一到两次竞速大奖赛，并逐渐扩大规模。

届时，这些活动都可以成为加里森牧场独特的旅游资源，以吸引到更多对此感兴趣的游客。

顺便说一下，孙大海专门从食为天调来两位师傅，是负责淡水养殖的。严格地说，他们只是负责育苗。

牧场有三个淡水养殖项目，分别是美国鳖、虹鳟鱼和玻璃梭鲈。

牧场采用鱼苗集中管理，等鱼苗培育到一定程度就会放入河、湖中任其自然生长。

由于虹鳟鱼和玻璃梭鲈都是肉食性鱼类，美国鳖也是杂食动物，所以牧场会根据情况，不定期的往水域中投放小鱼小虾，以补充食物。

多数美利坚人很少吃淡水鱼类，除了他们的食材来源丰富，但烹饪手段单一，无法烹饪好淡水鱼之外，更重要的污染问题。

这是因为在七十年代之前，美利坚的工业和生活废水基本上都直接排入河流与湖泊中，使得大部分水源受到极大的污染。

河湖中的金属含量和其它有害成分大大超过标准，淡水鱼同样受到污染，对人体健康有极大的危害，为此美利坚政府还颁布过禁止食用淡水鱼的法令。

虽然美利坚政府经过环境治理，使得内陆的淡水水域污染情况得到极大的改善，但有些污染只能靠时间慢慢恢复。

因此，即使美利坚现在已经取消了食用淡水鱼的禁令，但真正常吃淡水鱼的人也是为数不多。更何况他们使用刀叉为餐具，很难处理好淡水鱼的肉刺。

蒙大拿州工业相对落后，对水源的污染程度是极低的。而且落基山脉贯穿整个蒙大拿州，这里的河流湖泊都是源自落基山脉，中途没有经过工业污染区。所以蒙大拿州水质是很好的。

又由于蒙大拿州是内陆州，市场中的海产品较相对少，新鲜程度不够，且价格稍高，所以这里的人对淡水鱼比较能够接受。

加里森牧场选择的这三种淡水产品，都是在美利坚有市场潜力的产品。

野生虹鳟鱼和玻璃梭鲈是美利坚钓鱼爱好者们最喜欢的垂钓目标，同时他们在钓到鱼后，也会就地食用的。

（钓友会提前查寻，选择到可食用淡水鱼的安全水域进行垂钓。）

野生虹鳟鱼被公认为最好吃的鳟鱼，玻璃梭鲈更是被誉为“淡水龙肉”，其味道和口感可想而知了。

这两种淡水鱼都是肉食性鱼类，肉刺较少，味道鲜美，体形适中，适合做成刺身或烧烤，便于钓友现场食用。

至于美国鳖，它是甲鱼的一种，就更是了不得了。早在上个世纪，甲鱼就是一道风靡美利坚上层社会的硬菜，林肯总统就是最喜欢用甲鱼汤招待贵客。

美式的甲鱼汤做法与中餐不同，显得简单多了。他们一般是把甲鱼切块。然后与土豆、洋葱、玉米等食材一同煮。等食材煮熟后出锅
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