才成。

孙大海他们就是为了吃烤鸭来的，包间不包间的，对他们没有任何意义，他们能坐在二楼的小厅里吃饭，也就足够了。

现在是1985年，即便全聚德烤鸭店是接待外宾的定点餐厅，但服务员的态度和服务质量，也就不用提了。

这里比其他餐厅最大的区别，可能就是点餐后有服务员上菜，不用顾客自己去窗口排队取。

烤鸭油大，光吃烤鸭的话，大多数人的肠胃不会舒服。所以负责点餐的孙大海，只要了两套烤鸭，另外又点了四凉四热，勉强算是全鸭宴了。

芥末鸭掌、盐水鸭肝、卤鸭珍和香槽鸭是凉菜，火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌和玻璃花鸭膀是热菜。

至于汤，肯定是要鸭汤了。孙大海一直觉得，吃烤鸭一定要喝鸭汤，就像吃面条和饺子，一定要喝面汤和饺子汤一样，不然总会觉得差了点意思。

点完菜以后，孙大海才发现，怎么全是肉菜呀，这样吃完，估计大家全都会腻味的。于是他又加了凉拌时蔬和清炒小白菜两道素菜，凑成了五凉五热，感觉比较怪异。

两套烤鸭肯定不够六个人吃的，孙大海点了些鸭丝春卷和盘丝鸭油饼，让大家就着菜吃。

全聚德的包间，顾客可以点烤鸭师傅，以及用酱汁在鸭子身上写字。大厅和小厅就没有这样的待遇了。

孙大海他们倒也不会在意这些细节，心情愉快地胡吃海塞，才是他们最喜欢的。

全聚德烤鸭店现在还是老式的程序，点菜后要先交钱，然后才能等着上菜。孙大海交了钱和粮票后，大家喝着汽水，垂涎欲滴地盼着饭菜赶快上来。

在座的六个人，都是食肉动物。

郑佩佩是粤省人，她爱吃烤乳猪和烧鹅这样油大的食物，所以对烤鸭毫无抵触。

高家姐妹自小生活在牧区，吃肉比吃菜更习惯。巴特尔也是如此。

马健和孙大海都是无肉不欢的主儿，他们几个人凑在一起吃饭，没菜可以，没肉只怕谁都吃不好。

菜上得很快，大家都不喝酒，一声招呼过后，全都甩开腮帮子，开始大吃二吃起来。大家互相都很熟悉，这会谁要是谦让或不好意思，那就捞不到好吃的了。

鸭子也很快被服务员端上来了。又不是指定现烤的鸭子，肯定是后厨一炉一炉的烤，按照点餐的时间顺序，轮到哪桌顾客就给哪桌上。
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