，“刘店长？” “你在这家店工作多久了？” “有三年多了。” “当了多久店长？” “有一年多了。” “你在餐厅里都负责哪些工作？” “除了财务方面，其他的工作都有我抓总。” “后厨也归你管？” “是。” “你们后厨的厨师长是谁？” 刘萍道，“我们餐厅和其他餐厅不大一样，就是以烤肉为主，厨师的主要工作就是分割和腌制食材，后厨的工作相对简单，对厨师的要求也不高，就没有设置厨师长的职位。” “哦，那你的权力挺大呀。” “还行吧。” “一些当天用不完的食材，你们餐厅是怎么处理的？” “如果能冷冻，我们一般会冷冻保存。如果不能冷冻的话，我们一般会让员工吃掉，绝对不会放到第二天再让客人食用。” “那如果员工吃不完呢？” 刘萍道，“扔掉。” “扔掉会不会太可惜了，有没有可能让员工带回家吃？” 刘萍抿了抿嘴，往外面瞅了一眼，“公司没有明文规定，我们也不是很鼓励，但有时一些食材难以保存，扔掉又觉得可惜，也有一些厨师会带回家吃，我也会睁一只眼，闭一只眼。” “也就是说，你们餐厅默许厨师将剩余的食材带回家。” 刘萍点点头，“对。” 王霄道，“你们餐厅的这种规定还挺奇葩，长期这么干下去，后厨还怎么管理，岂不是乱成了一团麻。难免会有人起私心，将餐厅的食材偷回家。” “您说得对，我们以后会加强管理。” “魏长盛这个人来店里多久了？” “一年左右。” “工作情况怎么样？” “还行吧，挺能吃苦的。” “以前他有没有将餐厅的食材带回家？” 刘萍犹豫了一下，“有。” “你没阻止？” “那些食材都已经腌制过了，没办法重新冷冻，放到明天吃又不新鲜，扔了又可惜，他想带回家，我也就同意了。” “以前你们店有没有发生过食物中毒的情况？” “没有，这个绝对没有，我们餐厅都是使用的最新鲜的食材，不光要保证客人的健康，还要保证口感。” 韩彬道，“先谈到这，你先出去吧。” “韩队长，对我们餐厅的调查，大概什么时候能结束？” “这个还不好说。” “那我们什么时候能重新开业。” “等通知吧。” 刘萍轻叹了一声，离开了后厨。 韩彬吩咐道，“将餐厅的厨师叫进来，我要一个个的询问。” “是。” 没多久，又走进来了一个厨师，又高又廋，看起来和韩彬年龄相当。 “你怎么称呼？” “我叫郝少波。” 韩彬指了指对面的椅子，“坐下说。” “郝少波，你在这家餐厅工作多久了？” “有一年了。” “一直在后厨工作？” “不，我一开始是餐厅服务员，有时候也会来餐厅帮忙，后来店长看我在后厨干的还行，就让我调到后厨当厨师了。” “看来你的厨艺不错呀。” “也还行吧，我主要是负责分割和腌制的工作，比较简单，我们餐厅是连锁餐厅，基本上已经产业化了。” “你们餐厅闭餐后会不会有剩下的食材？” “有，哪个餐厅都会有。” “怎么处理？” “如果能重新冷冻，一般都会冷冻处理。” “如果不能冷冻呢？” “那就吃了。” “吃不完呢。” “扔掉。” “扔掉多可惜，你们干嘛不拿回家？” 郝少波笑了笑，“这肯定不行呀，要是开了这个口子，后厨不就乱了嘛，大家都想办法将食材往家里带，餐厅用不了多久就破产了。” “你确定餐厅里从来没有将食材外带的先例？” “绝对没有。” “厨师也不行。” 郝少波语气笃定，“不行。” “你和魏长盛熟吗？” “还行，刚来餐厅的时候他带过我。” “他以前有没有外带过餐厅的食材？” “没有，魏哥不可能干这种事。” “魏长盛和你们店长的关系怎么样？” “挺好的。” “有多好？他们私下有来往吗？” “也就是同事关系，刘姐都结婚了，他们私下应该没有来往。当然，具体的我也不清楚，但据我所知是没有的。” “我知道了，你可以离开了。”韩彬对着一旁
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